Как приготовить суп с галушками или клецками




как приготовить суп с галушками или клецками
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить суп с галушками или клецками

Пошаговая готовка

Кто-то считает эти изделия одинаковыми, кто-то разными. Но в любом случае клецки галушки — это маленькие кусочки теста, которые варятся в бульоне. И это блюдо многие знают с детства. Особенно вкусным получается куриный суп с клецками, который имеет множество рецептов и готовится с самыми разнообразными дополнениями. Бульон для куриного супа с клецками можно готовить из любой части тушки или фрикаделек.

Кусковое мясо закладывается непосредственно в воду, а фрикадельки можно предварительно обжарить. Так они лучше сохранят форму, и блюдо приобретет приятный вкус.

как приготовить суп с галушками или клецками

Клецки готовят из яиц и муки. Могут добавляться молочные продукты, вода, отварные овощи, различные специи, масло, зелень. Вместо муки можно использовать манную крупу или брать эти продукты пополам. Тесто для клецок чаще всего делается вязкое, по консистенции напоминающей сметану.

Их формируют при помощи ложечки, опускают в бульон. Иногда клецки делают из крутого теста, лепят руками или нарезают ножом. Как и в любое другое первое блюдо, в курином супе с клецками могут присутствовать любые овощи, крупы, зелень, консервы и специи.

как приготовить суп с галушками или клецками
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Базовый вариант куриного супа с клецками, который всегда можно дополнить крупами, любыми овощами и получить новое блюдо. Готовятся галушки из воды и яиц. Промываем курицу, заливаем водой и варим бульон, примерно минут, в зависимости от качества птицы. Затем мясо вынимаем, бульон по вкусу солим. Шинкуем морковку, режем кубиками очищенную репчатую луковичку. Обжариваем пару минут лук, добавляем морковь и готовим до золотистости.

Если любите супы без обжарки, то просто высыпаем подготовленные овощи в бульон. Замешиваем тесто для клецок. Для этого разбиваем яйца, перемешиваем с солью и двумя ложками воды. Насыпаем муку, тесто должно быть густое, как на оладьи. Как только картофель станет мягким, но еще не разваренным, формируем клецки при помощи ложки, не забываем ее смачивать в воде.

Готовим суп еще 5 минут, заправляем зеленью, специями, пробуем на соль. Особенностью этого куриного супа с клецками являются рыхлые и воздушные галушки, которые получаются такими благодаря манной крупе. Желательно дать тесту немножко постоять перед формовкой, минут Шинкуем луковицу кубиками, морковь соломкой. Отправляем все вместе в кастрюльку, доводим до кипения. Взбиваем вилкой яйцо с добавлением ложки воды, солим и постепенно добавляем манную крупу.

как приготовить суп с галушками или клецками

В этом супе с клецками будем использовать шампиньоны, но можно взять и другие грибочки. Если они сушеные, то предварительно нужно размочить и отварить. Лесные грибы также нужно проварить минут Для этого взбиваем яйцо с молоком, солим, добавляем муку и масло.

Видео рецепт

рецепт супа с шампиньенами

рецепт овочевого супу з баклажаном

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рассольник рецепт из утки
  • как приготовить правильно харчо
  • самый лучший борщ рецепт фото
  • приготовить харчо рецепт
  • рецепт харчо с курицей и картошкой
  • мультиварка редбер мс-д511 рецепты солянка

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таисия из Алла says:

      Очень вкусно получилось! По совету добавила еще яблоко и банан, вместо цедры апельсина добавила цедру лимона. Всем очень понравилось!

    • Красотка Анфиса из Эльвира says:

      Администратор, спасибо Вам за замечательные рецепты. Я уже второй день сижу на вашем сайте, приготовила пока торт "золотой улей"-оценили, но все еще впереди)))). Очень люблю готовить. Ваш сайт - приятная находка для меня.

    • Индивидуалка Светлана из Вера says:

      Вау!) Я первая! Рецепт понравился! Мои самые любимые продукты! Вроде и не сложно! Обязательно нужно воплотить в жизнь.))) Спасибо!!))

    • Индивидуалка Ольга из Эльза says:

      Да у меня уже слюнки текут! А груши еще вполне можно найти на рынке. Побегу покупать! Моя дочурка просто обожает шоколад, уверена, что она будет в восторге! Потом поделюсь впечатлениями. Спасибо АДМИН!

    • Красотка Аза из Гелла says:

      Администратор, спасибо за такой вкусный и красивый десерт!