Щи из свежей капусты классический рецепт




щи из свежей капусты классический рецепт
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

щи из свежей капусты классический рецепт

Пошаговая готовка

В те времена, этот суп был главным блюдом на столах. Его готовили и ели практически каждый день. В его состав, традиционно, входит мясо, картошка и капуста. Именно эти ингредиенты и считались основными у наших предков, ведь тогда не было такого изобилия продуктов, как сейчас.

Несмотря на прошедшие годы, любовь к щам не угасла. Вкусные, наваристые, они так же возглавляют наш обеденный стол. Каждая опытная хозяйка держит при себе парочку проверенных рецептов. Моя бабушка готовила самые вкусные щи , которые мне доводилось пробовать. Мама тоже переняла этот рецепт, который позже позаимствовала и я. Но, несмотря на это, я каждый раз стараюсь познакомиться с новыми, интересными способами приготовления щей. Сейчас, когда грядки блестят спелой капустой, особенно хочется поговорить о рецептах этого блюда.

щи из свежей капусты классический рецепт

В этой статье я подготовила для вас 3 варианта приготовления самого вкусного капустного супа и секреты настоящих, наваристых русских щей. Свиные ребрышки прекрасно подходят для приготовления щей. Благодаря им, суп получается ароматным и наваристым. Попробуйте приготовить его по этому рецепту. Для этого нужно запастись ножом, кастрюлькой или казаном, сковородой, разделочной доской и ингредиентами из списка ниже. Мясные ребрышки нарезать на кусочки и отварить в воде примерно полтора часа.

При этом, они должны лишь слегка томиться, а не кипеть во всю силу. Именно так, мясо хорошо проварится, а кость даст великолепный навар. После первых пяти минут варки, воду лучше слить и заменить на новую. Так бульон будет более прозрачный и полезный. Картошку почистить и нарезать крупно. Среднюю картофелину достаточно порезать на 4 части. Вы, конечно, можете порезать ее и мельче. Но так мне нравится больше. Получаются настоящие русские щи с крупными кусочками ингредиентов.

щи из свежей капусты классический рецепт

Капусту разрезать на 2 части. Каждую половину нарезать вдоль на частей в зависимости от размера , а затем поперек накрошить капусту средними кусочками.

Так же поступить и с зеленью. Можете использовать укроп, зеленый лук, петрушку или кинзу. В сковороде, с добавлением масла, обжарить лук с чесноком до золотистости. Затем добавить морковку и обжарить еще минут. Помидоры пропустить через мясорубку и добавить в зажарку, в качестве соуса. Тем временем, мясо протомилось уже полтора часа. Теперь нужно подлить еще немного воды, ведь часть ее выпарилась при варке.

Через 15 минут варки капусты, добавить в кастрюлю зажарку. Всыпать зелень и снова размешать. Попробуйте бульон на соль, и, если нужно, досолите.

щи из свежей капусты классический рецепт

Добавить перчик по вкусу. Поварить еще минут, в зависимости от того, как быстро проварится капуста и картофель. Положить лаврушку и снять с огня. Супчику лучше настояться под крышкой примерно час. Хотя аромат в помещении уже стоит такой, что устоять сложно. Курица тоже может обеспечить щам достойный навар. Готовится этот суп недолго и очень просто. Ингредиенты доступны, особенно сейчас, в сезон урожая.

Видео рецепт

щи из квашеной капусты пошаговый рецепт с фото

как приготовить щи из свежей капусты для чайников

Поделиться:
Похожие рецепты
  • polaris pmc 0510 ad рецепты борщ
  • сталик ханкишиев рецепты шурпа
  • рецепт гороховый суп с копчеными ребрышками с зеленым горохом
  • как приготовить окрошку с квасом видео
  • солянка сборная рецепт приготовления с фото
  • самые простые и вкусные супы рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Роза из Берта says:

      лук я например тоже не припускаю, а заливаю бульоном.

    • Индивидуалка Лиана из Полина says:

      Рецепт соуса просто замечательный, думаю, что он подходит не только к этому блюду! Спасибо большое, у вас прекрасный сайт, несколько блюд использовала на юбилее у мужа - гости в восторге!

    • Индивидуалка Рина из Тамила says:

      Мммм, вкуснятинка какая! Ещё можно фарша и сыра добавить...и пальчики оближешь :)

    • Красотка Марго из Александра says:

      Укажите , пожалуйста, на недостатки. Очень хочу испечь этот торт.

    • Индивидуалка Стелла из Лариса says:

      Ничего особенного.