Торт ломбардийский рецепт




торт ломбардийский рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

торт ломбардийский рецепт

Полный рецепт

Именно так описывают этот потрясающий десерт французы. Торт Бароззи назван в честь известного архитектора Жакопо Бароззи, а создан он был Еженуа Голлини в 19 веке в итальянском городке Vignolia. Характерным для него является отсутствие муки, поэтому это скорее десерт, а не торт. До сих пор никому не известен тот главный секретный ингредиент, который строго хранится в тайне семьей его создателя.

Главной чертой Бароззи является хрустящая корочка, под которой кроется нежнейшая серединка. Вкус его очень насыщенный, кофейно-шоколадный.

торт ломбардийский рецепт

Хранится торт очень хорошо, даже на третий день после приготовления сохраняет свою форму, вкус и аромат. Так что смело готовьтесь к приходу гостей заранее. Всем романтичного и шоколадного настроения! На водяной бане растопите шоколадно-маслянную массу до однородности и блеска.

Взбейте в пышную пену, до полного раствореня сахара и увеличения массы вдвое. Начинайте взбивать белки со щепоткой соли на малых оборотах миксера. Как только появится пена, начинайте увеличивать скорость миксера и потихоньку подсыпайте сахар оставшиеся 75 грамм.

торт ломбардийский рецепт

Взбейте массу до крепких, очень плотных пиков. Во взбитые желтки добавьте растопленый шоколад, миндальную крошку, кофе и ликёр. Аккуратно вводите в массу белки, перемешивая лопаткой снизу вверх как бы заворачивая белки в тесто.

В смазанную сливочным маслом форму распределите тесто. У меня прямоугольная форма 17х27 см. Из готового торта зубочистка выходит чистой возможно наличие на ней сухих крошек. Дайте ему немного остыть в форме около 10 минут. Горячий торт очень нежный и может сломаться. Отделите аккуратно торт от стенок формы и переверните на тарелку.

Подавайте с чашечкой кофе с ликёром и корицей. Добавить в мою кулинарную книгу. В мой список покупок. Лучшие рецепты категории " Шоколадные торты ":. А знали ли Вы, что вкуснейшую шоколадную колбасу можно готовить без сгущёнки? Готовим счастье по рецепту. Я тоже все смотрела. Очень нравятся фильмы на кулинарную тематику. Так всё хорошо видно: Шикарный кусочек, представляю какой вкусный! А миндальную муку возможно использовать? Вкусно м м м м Да, он такой, ломкий Потому что очень нежный и хрупкий!

торт ломбардийский рецепт

Очень рада, что вам понравился! Думаю, что без проблем Только нужно правильно рассчитать время приготовления в зависимости от размера формы, чтобы не пересушить. Приготовила десерт, думаю, получилось.

Видео рецепт

как приготовить печёночный торт из говяжьей печени

торт сердечко рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт черной мастики для торта
  • рецепты от аннушки торт пинчер
  • сметанный торт с вишней рецепт с фото
  • торт ломбардийский рецепт
  • торт в виде спанч боба рецепт пошаговый с фото
  • как приготовить низкокалорийный торт из зефира для худеющих

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анита из Джульета says:

      Очень вкусные грибочки получились!!!!! Да! И правда, что быстро! Огромное спасибо!

    • Индивидуалка Лола из Валерия says:

      CPOCIBO ZA REZEPT

    • Индивидуалка Надежда из Ирма says:

      Zdrastvuite, xochu vas poblagodarit za vash prekrasni sait. Ia davno smotriu vashi recepti, no tolko shas zaregistrirovalas. Ochen liubliu kulinariu. U menia k vam vopros chem mojno v etom bliude izmenit slivochnoe maslo, prosto ia ego ne liubliu. Spasibo zaranee.

    • Красотка Анастасия из Розалия says:

      Хочу сказать огромное спасибо за рецепт! Действительно он очень прост-меня это паразило, т.к проблем с готовкой у меня вообщем нет, но такого результата от столь простых действий я не ожидала!!!! я отсматривала много всяких рецептов, но остановилась на Вашем и не прогадала! Обалденно вкусно, я добавила еще чесночка немного - придает пикантность.

    • Красотка Элеонора из Яна says:

      Вы, наверное, видели вот этот пост НикБора про скумбрию (http://maxnicol.livejournal.com/461501.html)?