Икра из щуки как приготовить и сохранить




икра из щуки как приготовить и сохранить
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

икра из щуки как приготовить и сохранить

Пошаговая готовка

Как засолить икру щуки если, и правильно её приготовить знают наверно не все. Хотя сложного в этом ничего нет. Существуют как бы два основные методы засолки и приготовления.

В первом рецепте приготовим и засолим икру щуки в свежем виде, без дополнительных обработок. В первую очередь нужно очистить икру от пленки мешочка в котором она хранится в брюхе щуки.

икра из щуки как приготовить и сохранить

И это наверно самая трудная часть рецепта. Если удалось достать при чистке рыбы сохраненный мешок с икрой. Тогда делаем разрез вдоль мешочка, далее разворачиваем её на доске и аккуратно соскребаем икру от пленки. Дальше высыпаем очищенную икру в емкость с водой и перемешиваем, при этом сама икра оседает на дно, а все лишнее всплывает на поверхность воды. Потом просто сливаем воду с "мусором", так проделываем несколько раз. И в конечном итоге получится чистая без лишних остатков икра.

Теперь нужно её засолить. Примерно на гр икры нужно 2 столовые ложки соли, все перемешиваем и ставим в холодильник на сутки. За это время икра хорошо пропитается, и погибнут все паразиты которые в ней есть хотя икра может быть и без паразитов. Это первый вариант, здесь щучья икра в своем натуральном виде, и через сутки её можно употреблять. А употреблять её нужно на ломтике хлеба с маслом. Берем щучью икру, прямо с рыбы, как она есть.

икра из щуки как приготовить и сохранить

Режем на кусочки вместе с пленкой мешковиной в которой находится икра кладем в миску, кастрюлю, банку и заливаем кипятком с чайника. Дальше перемешиваем, пленка от кипятка сворачивается и всплывает на поверхность, а икра остается на дне. Потом сливаем все лишнее. Плюс второго варианта в том, что от кипятка погибают все паразиты. А минус - у нас получается уже вареная икра. Дальше икру засыпаем в баночку, добавляем соли, и немного подсолнечного масла.

И ставим в холодильник, в таком виде она может хранится несколько недель. Какой из рецептов приготовления и засолки икры лучший, это решать вам. Просто одни категорически против обработки икры кипятком, вкус её после этого меняется. А другие как раз наоборот, предпочитают только обработанную кипятком.

Если у вас есть свой рецепт приготовления, и засолки икры. Добавляйте его ниже в обсуждении комментариях. Фаршированная щука в фольге, пошаговый рецепт.

икра из щуки как приготовить и сохранить

Указывая свое текущее местоположение при размещении нового вопроса, позволяет читателям определить Ваше местонахождение. Главная Форум Календарь рыболова Рыболовные снасти Виды рыб. Если вы новичок здесь, пожалуйста, зарегистрируйте учетную запись. Переключить подменю Обсуждения Последнее Категории. Поддержка в настоящее время Онлайн Поддержка онлайн. Модератор сайта опытный рыболов-охотник Тарас. Официальные часы работы службы поддержки:. Добавить ответ Показать ответы 0.

Видео рецепт

икра в тарталетках с сыром рецепт

рецепты красной икры в тарталетках

Поделиться:
Похожие рецепты
  • варенье из зеленых грецких орехов армянский рецепт
  • сахарная паста рецепт мастики
  • рецепт простой пирог с вареньем рецепты
  • сладкий соус пектин рецепт ягоды
  • варенье кабачков рецепт
  • как приготовить соус к индейке

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Леля из Олеся says:

      Очень просто, очень вкусно... И обжаренные как в рецепте, и запеченные в духовке, и горячие, и холодные...Спасибо! Только вот не уверена, что ли котлеты не развалятся, если не добавить в фарш сырое яйцо.

    • Красотка Яна из Виолетта says:

      Я тоже рис очень люблю, хотя легкий – это как посмотреть. ;)

    • Красотка Жанна из Анжелика says:

      это же прекрасно

    • Красотка Инга из Анжелика says:

      Админ, а сколько градусов должно быть в холодильнике, читала что идеальным температурным режимом +12 . Так ли ?

    • Индивидуалка Татьяна из Эрика says:

      Тогда повторю вопрос – как это по “ангельски” будет :-)?