Икра кабачковая рецепт морковь перец помидоры




икра кабачковая рецепт морковь перец помидоры
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

икра кабачковая рецепт морковь перец помидоры

Пошаговая готовка

Как обойтись без любимой кабачковой икры? Заготовка готовится из кабачков с помидорами, сладким перцем, морковью, луком и чесноком. Этот же рецепт икры можно использовать не только для кабачков, но для патиссонов, лагенарии, баклажанов.

Если вы хотите икру поострее, то можете уменьшить количество сахара на 50 г, а уксуса добавить больше на 50 г. Получится примерно 10 баночек по 0,5 л. Кабачки помыть, отрезать хвостики, потереть на средней терке. Если кабачок окажется очень сочным, можно слегка отжать сок. Перец помыть, очистить от семян, разрезать на частей вдоль и поперек, резать мелкой соломкой.

икра кабачковая рецепт морковь перец помидоры

В емкость эмалированную кастрюлю, сотейник вылить масло мл , разогреть, опустить лук и пассеровать 10 минут, помешивая, на среднем огне. Икру кипятить на среднем огне минут, помешивая. По желанию можно в конце варки добавить 1 столовую ложку хмели-сунели и 1 чайную ложку душистого молотого перца. Банки помыть с содой. Простерилизовать в микроволновке 2 минуты или поставить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, прокипятить 5 минут.

Как же вкусно намазать кабачковую икорку на ломтик свежего хлеба… Если Вы со мной согласны, то вы просто обязаны приготовить на зиму кабачковую икру с болгарским перцем, которая станет прекрасным дополнение как к первым, так и ко вторым блюдам. А пошаговый рецепт приготовление кабачковой икры с болгарским перцем на зиму с фотографиями позволит Вам с легкостью обзавестись этой прекрасной зимней заготовкой.

икра кабачковая рецепт морковь перец помидоры

Салатный перец вымыть и очистить от семян. Чеснок очистить от шелухи. Кабачки вымыть и разрезать на частей. Пропустить через мясорубку болгарский перец и кабачки. Далее добавляем соль, сахар и щепотку красного молотого перца. Ставим кастрюлю на медленный огонь и периодически помешивая тушим под крышкой 30 минут после закипания. Далее добавляем пропущенный через чесночницу чеснок и тушим ещё 15 минут.

В конце варки вливаем 0,5 ст. Нарезанный болгарский перец также пропускаем через мясорубку. Перец можете брать любого цвета. Мы взяли красный, чтобы икра получилась поярче цветом. Ставим кастрюлю на плиту, на средний огонь, доводим иногда помешивая , до кипения, огонь убавляем до маленького, закрываем крышкой и варим ещё 1 час.

Не забывайте периодически помешивать. Подходите к плите хотя бы каждые 5 минут. Примерно через полчаса крышку снимаем и дальше варим без крышки, чтобы выпаривалась жидкость. Всё хорошо перемешиваем и даём довариться. Если любите острое, можете добавить очень мелко-мелко нарезанный острый перчик. Когда икра доварится, сразу разливаем её по стерилизованным банкам. Банки ставьте или на что-то деревянное, или на полотенце.

икра кабачковая рецепт морковь перец помидоры

Закрываем банки стерилизованными крышками. Накрываем банки чем нибудь тёплым, полотенцем, старым одеялом и оставляем до полного остывания. После этого отправляем на постоянное хранение в кладовую.

Видео рецепт

рецепты кабачковой икры без моркови на зиму с фото

икра из баклажанов запеченных видео рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт тушенки из нутрии
  • рецепт пасты с грибами мультиварка
  • рецепты из тыквы на зиму джем
  • видео рецепт крем карамель лиза глинская
  • соус из помидор с хреном на зиму рецепты
  • как приготовить соус с огурцами

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нора из Франсуаза says:

      спасибо огромное, не рецет, а просто спасенье, когда неожидано нагрянули гости!

    • Индивидуалка Зинаида из Лина says:

      Обязательно попробую.

    • Красотка Анна из Флора says:

      О-О-О! Выглядит потрясающе!

    • Индивидуалка Нина из Лада says:

      Скажите пожалуйста сколько надо класть соли, просто у меня постоянная проблема: я всегда недосаливаю, и определить по этому на глаз очень тяжело.

    • Индивидуалка Роза из Кира says:

      Смотрится очень аппетитно, и вроде бы не трудный рецепт)), и ингредиенты все, которыми мы пользуемся ежедневно, спасибо автору!!