Как приготовить джем из чёрной смордины




как приготовить джем из чёрной смордины
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить джем из чёрной смордины

Пошаговая готовка

Разгар лета, начинает поспевать смородина. Хоть она и витаминная, но ее много за один раз не съешь. А чтоб добро не пропало, хочу предложить вам несколько рецептов вкуснейшего джема из этих ягод — это будет и вкусно, и очень полезно. Вы когда-нибудь задумывались о том, чем джем отличается от варенья?

Варенье состоит из сиропа и отдельно плавающих в нем кусочков фруктов или ягод, а джем конфитюр — желеобразный десерт в котором плоды разварены или измельчены и составляют общую однородную массу.

как приготовить джем из чёрной смордины

Иногда их делают с добавлением желирующих компонентов пектина, агар-агара. Мы будем готовить джем из черной и красной смородины. В этих ягодах уже заложено огромное количество пектина. Поэтому без дополнительных компонентов мы получим густой, красивый, желеобразный продукт. Очень важно проследить, чтобы в нашу заготовку не попали незрелые, гнилые ягоды, потому что они содержат ферменты, которые разрушают пектин. В итоге, это может привесит к заплесневению нашей консервации.

Поэтому ягоды смородины мы тщательно промоем и переберем, чтоб наш джем хранился долго. Конфитюр лучше варить в широких кастрюлях или тазах, где будет удобно перемешивать ягоды с сахаром. Варится он за один раз, при этом его активно перемешивают ложкой. Кипятиться масса должна равномерно, пену, которая будет появляться в процессе, нужно обязательно снимать. Варить джем нужно не более минут, иначе его качество ухудшится. Готовый продукт обычно разливают в небольшую тару. Мы будем использовать блендер, чтоб измельчить ягоды.

как приготовить джем из чёрной смордины

Не расстраивайтесь, если у вас его нет, можно использовать мясорубку, можно растолочь смородину толкушкой или ступкой, результат получите тот же. Продукты нужны очень простые: Несмотря на быстроту приготовления и простоту — джем получается очень вкусным! Ягоды смородины очищаем от веточек, промываем, откидываем в дуршлаг, для того, чтобы с них стекла вода.

Добавляем сахарный песок в массу, перемешиваем. Даем постоять 15 минут чтоб сахар растворился. Ставим кастрюлю на медленный огонь и помешиваем ложкой. После того как варенье закипит, варим его ровно пять минут, снимая пенку. Горячий джем разливаем в стерилизованные банки, закрываем крышкой. Укутываем баночки теплым одеялом, оставляем в покое до полного остывания. Хоть ягодный десерт, сделанный по этому рецепту и не имеет желеобразной структуры, но он прекрасно намазывается на тосты, и печенюшки.

Наши ягоды будут перетёрты с сахаром и все их полезные витамины и микроэлементы сохранятся на всю зиму. Но в процессе приготовления нужно учесть важные моменты:. Ягоды тщательно промываем, с помощью ножниц удаляем плодоножки, цветочки.

как приготовить джем из чёрной смордины

Убираем незрелые или гнилые ягодки. Процесс не легкий, не быстрый, но можно поручить его кому-то из детей, или совместить всю эту подготовительную работу с просмотром любимого фильма. Пересыпаем смородину в миску, заливаем кипящей водой и даем постоять 2 минуты.

Видео рецепт

джем из лесных ягод рецепт

как сделать яблочный джем рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • мясной фарш рецепт приготовления
  • икра из щуки как приготовить и сохранить
  • рецепт пасты маринары
  • как приготовить соус со сметаной
  • соус деми глясс рецепт
  • крем безе на агаре рецепт в домашних условиях

  • 5 Комментариев
    • Красотка Василиса из Алина says:

      А его просто так есть или с чем-то подавать?я просто авакадо уплетаю с солью и чёрным перцем очееееень вкусно!!

    • Красотка Яна из Лада says:

      Спасибо за рецепт!!! Очень-очень вкусно.....

    • Красотка Катарина из Веста says:

      Администратор, спаибо за рецепт, выглядит очень аппетитно! Хочу приготовить, подскажите, пожалуйста, а на сколько порций примерно этот рецептик рассчитан?

    • Индивидуалка Эллина из Таня says:

      Очень вкусно!!! Ну ОЧЕНЬ!!!!

    • Красотка Елена из Оксана says:

      Дорогая Администратор огромнейшее Вам спасибо за все!!! Желаю Вам успеха и процветания во всем!!! Берегите себя!!!