Как приготовить тушенку в зажимах




как приготовить тушенку в зажимах
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить тушенку в зажимах

Пошаговая готовка

Тушенка, без сомнения, утратила свою былую стратегическую значимость, которую имела еще пару десятилетий тому.

Однако для некоторых категорий человечества она осталась по-прежнему важной. И если путешественник не хочет несколько дней питаться только кашей, ему придется брать с собой тушенку. Без сомнения, можно обойтись и покупной. Но в нее обычно пускают всякие обрезки, требуху и мясо низкого сорта. Да и степень ее свежести часто вызывает сомнения. Так что если человек не хочет маяться животом, ему придется узнать, как приготовить тушенку в домашних условиях, чтобы быть полностью уверенным в продуктах, которые он берет в места, удаленные от цивилизации.

как приготовить тушенку в зажимах

Можно также смешать несколько видов. Главное условие — оно должно быть свежим. Пойдет и охлажденное, но ни в коем случае не замороженное. Покупается филе - крупными кусками или уже нарезанное например, для гуляша. Птицу закатывать можно прямо с костями, а вот у кролика для тушенки годятся только срезанные с ножек кусочки. Учтите, что большинство видов мяса кроме свиного довольно постное, а тушенка обязательно требует жира, так что придется дополнительно докупить сало.

Со свинины же, у которой берутся максимально жирные кусочки, перед тем как приготовить тушенку в домашних условиях, жир срезается еще до готовки. Поэтому важно качественно простерилизовать емкости, в которые она будет закатываться. Сделать это можно любым способом — кипячением с последующей сушкой или прокаливанием в духовке. Стерилизовать надо не только банки, но и крышки, так что лучше брать последние металлические или те, что закатываются машинкой, или с закруткой.

как приготовить тушенку в зажимах

Чтобы они при хранении не ржавели, их снаружи обмазывают жиром. Подойдут и термостойкие пластиковые, такие, что закрываются герметически — их тоже кипятят или прокаливают. Иногда для упаковки тушенки используют пакеты из-под молока, которые изнутри обтянуты фольгой.

Но такой метод предполагает довольно скорое употребление, так как особой стерильности от них добиться невозможно, да и герметично их не закроешь. В некоторых случаях тушенку складывают в небольшие алюминиевые бидоны, но претензии к ним те же. Для долгого хранения все же выбирайте стеклянные банки, так как приготовить тушенку в домашних условиях, потратить продукты, время, а затем потерять результат труда - это очень обидно. Самый распространенный и несложный рецепт тушенки в домашних условиях следующий.

Берется свежее мясо, соль, сало в соотношении 1 кг — 1 чайная ложка — г , лавровый лист и перец горошком. Если у вас свинина — сало исключается. Мясо крупно режется, солится, добавляются если есть желание специи.

как приготовить тушенку в зажимах

В стерильные банки на дно кладутся лаврушка и перец, сверху — мясо, но нужно следить за тем, чтобы жирные ломтики перемежались постными. Сало или свиной жир растапливается, им заливаются емкости. Противень щедро посыпается грубой солью, на него ставится наполненная посуда, и лист помещается в ненагретую духовку. После чего она разогревается до градусов, и банки в ней стоят около трех часов, а затем закатываются стерильными крышками.

Видео рецепт

рецепт тушенки из курицы в автоклаве

кулинарные рецепты как сделать тушенку из говядины

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт: крем заварной с мукой (основной)
  • видео рецепт крем карамель лиза глинская
  • рецепт варки тушенки из мяса
  • варенье с мятой рецепт
  • тарталетки с начинкой рецепты с красной икрой
  • лечо острый рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Таира из Бета says:

      Выглядит потрясающе! А подскажите, пожалуйста, какого примерно диаметра получается торт? И еще, а можно заменить чем-нибудь часть яиц в коржах? Уж очень по-моему много.

    • Индивидуалка Каролина из Арина says:

      Олесенька, спасибо за рецепты. Взяла себе на заметку. Выздоравливайте и берегите себя.

    • Индивидуалка Ева из Ирма says:

      Администратор, подскажите какой это у Вас на фото за сервиз. Мне очень нравится, и тарелки квадратные такие красивые!

    • Индивидуалка Роксана из Агния says:

      Олесенька, спасибо за рецептик. Так вкусненько. Грудка получается сочной и просто тает во рту. И снова все очень в просто и красиво, а главное вкусно, доступно и быстро!))))

    • Красотка Алиса из Люда says:

      Гребешки на каждом шагу, это раньше я за ними в “метро” ездил, даже у нас в Сибири они теперь есть почти во всех супермаркетах. А вот гарам масалы, что-то не встречал.