Рецепты острой икры из баклажанов




рецепты острой икры из баклажанов
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепты острой икры из баклажанов

Пошаговая готовка

Добрый день дорогие друзья. В прошлой статье о заготовке баклажанов на зиму , я говорил что совсем скоро разберем несколько вариантов заготовки икры из баклажанов. Держу свое слово и предоставляю вам подборку рецептов.

Если хотите иметь всегда под рукой хорошую закуску на праздничный стол , то эта подборка для вас. Есть мнение что приготовить в домашних условиях икру похожую на магазинную не возможно. Но зачем её делать как в магазине если можно приготовить гораздо вкуснее и полезнее. Тем более летом когда ингредиенты легко доступны, приготовить эту вкуснятину не сложно, главное придерживаться рецепта и тогда все у вас получится.

рецепты острой икры из баклажанов

Готовится это угощение из стандартного набора продуктов баклажаны, помидоры , морковь, лук, а результат просто поражает. Впервые её приготовили в году и с тех самых пор рецептура практически не поменялась. Иногда повара вносят свои ингредиенты для улучшения вкусовых качеств, но по сути технология остается неизменной и икра остается икрой как не крути. На мой взгляд что не приготовишь дома все получается гораздо вкуснее чем в магазине.

В этом я убедился уже не раз. Сколько не заготавливай этой икры все равно будет мало. В нашей семье очень любят именно такой вариант. Особенно её любят дети, намажут на хлеб и лопают вприкуску с супом или картошкой.

рецепты острой икры из баклажанов

Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Для удобства приготовления использую небольшой казан. Баклажаны помыть, нарезать кубиками, добавить в казан к луку и моркови. Обжариваем баклажаны на медленном огне. Помидоры и перец также нарезать мелкими кубиками и выложить в казан. Тушим овощи на медленном огне около часа. При помощи блендера измельчаем овощи до однородной массы.

Добавляем приправы перемешиваем и кипятим массу 15 минут. Остается разложить икру по стерилизованным банкам и крепко закрутить крышки. После остывания переносим в прохладное место для длительного хранения. Процесс приготовления стал проще после того, как мы купили блендер. Да любое блюдо стало проще готовить так как не нужно часами стоять за мясорубкой. А еще такую икру готовила моя бабушка. Правда она её делала немного острее по спец заказу дедушки. Овощи хорошо помыть нарезать кубиками измельчить в блендере или на мясорубке.

Кроме чеснока и зелени эти ингредиенты пустим в расход немного по позже. Овощи выложить в большой казан или глубокую сковородку добавить растительного масла и тушить на медленном огне около 3 часов. За время варки овощи должны стать мягче и уменьшится в объеме. После даем массе остыть до комнатной температуры.

рецепты острой икры из баклажанов

На следующий день приступаем к завершающей стадии. В казан с овощами добавляем мелко нарезанную зелень, чеснок и приправы.

Видео рецепт

рецепт грибной икры из свинушек сразу на стол

как приготовить кабачковая икра с майонезом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вкусный рецепт помидорной аджики без варки
  • томатный соус из помидор на зиму рецепты с фото
  • крабовая икра как приготовить
  • икра из баклажаны на зиму простые рецепты
  • как приготовить соус с огурцами
  • как приготовить вино с клубничного варенья

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирина из Кристина says:

      Olesy,a govaydinu mojna prigotovit takim obrazam.

    • Индивидуалка Гелла из Изольда says:

      Здравствуйте! Теоретически, можно попробовать и с сухими – вымочить и дальше по рецепту – но лучше все-таки до магазина дойти или уж лета дождаться.

    • Красотка Нина из Аза says:

      Ну, я гораздо скромнее, и имел в виду мою личную эволюцию. ;)

    • Красотка Таня из Эдита says:

      у меня с рулетом (не этим, но по тому же принципу) был не самый удачный опыт – а именно, лаваш, размокнув от начинки, стал каким-то резиновым, так что стало тяжело откусывать.

    • Красотка Алла из Таира says:

      Администратор, спасибо огромное за этот рулетик, да и за весь сайт в целом!!!!!