Сладкий соус пектин рецепт ягоды




сладкий соус пектин рецепт ягоды
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

сладкий соус пектин рецепт ягоды

Пошаговая готовка

Log in No account? Брусничный соус gourmetgrey 2nd June Без этого сладковатого, с легкой горчинкой, соуса шведские фрикадельки теряют значительную часть своего шарма. Замечательно подходит он и к блюдам из мяса и птицы , а также к блинам, которые приобретают новые грани вкуса. Достоинств у брусничного соуса масса, а готовится он ну оочень просто Единственной проблемой может стать пектин. Так что на всякий случай: Кроме того, в магазинах например, в Ашане продается Желфикс.

Говорят, что Желфикс 2: Процесс изготовления брусничного соуса очень прост и быстр. Так что покажу только, как выглядит яблочный пектин. Высыпать ягоды вместе с выделившимся в процессе разморозки соком в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок цедру. Довести до кипения на среднем огне.

сладкий соус пектин рецепт ягоды

Дождаться полного растворения сахара, затем всыпать смесь пектина и сахара. Хорошо размешать и кипятить минуты. Снять кастрюлю с плиты. Соус вылить в сухую простерилизованную банку и плотно закрыть крышкой. Сначала соус будет довольно водянистым, но по мере остывания будет густеть. На этой фотографии брусничный соус еще горячий, поэтому видно, что он несколько жидковат. А вот здесь он уже остыл и достиг нужной консистенции.

При определении количества пектина исходила из пропорций, приведенных Леной elaizik здесь. Лена пишет, что если соотношение фруктов и сахара составляет 1: То есть на мои г.

сладкий соус пектин рецепт ягоды

НО… Все мои попытки отмерить 2,5г. Поэтому я просто насыпала на глаз половину чайной ложки пектина и на этом успокоилась. Тем более что все загустело так, как нужно 2. Еще несколько необходимых правил работы с сухим пектином от Лены: Это связанно с особенностями растворения пектина. Пектин не тает, как сахар, а ведет себя подобно желатину - сначала набухает, впитывая воду, и только потом растворяется.

При более длительной варке пектин разрушается, теряя свои желирующие свойства. К тому же какой смысл варить варенье дольше необходимого?

Чем короче время варки, тем красивее варенье! Вообще-то почти во всех источниках при варке брусничного варенья добавляется лимонный сок. Скажу, что такой вариант тоже имеет право быть. Хотя теперь я думаю, что цедра немного усилила природную горчинку брусники.

сладкий соус пектин рецепт ягоды

И напоследок, вот здесь я насобирала кое-какую информацию по пектину. Она немного хаотична и по большей части на английском. Но вдруг вам пригодится. Брусника , Соус , Ягоды. А сколько такой соус хранится? И подойдет ли цитрусовый пектин?

Видео рецепт

как приготовить соус тартар видео

сливочный соус фото рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить фарш на соломке
  • канапе с черной икрой рецепты
  • как приготовить икру из подтопольников
  • рецепт сырого варенья из калины
  • как приготовить свежую икру мойвы
  • рецепт пасты маринары

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анна из Глория says:

      Как ничего особенного? Это же традиция, это история, там, если покопаться, такие страсти-мордасти обнаружатся – ничем не хуже дворцовых переворотов!

    • Индивидуалка Нила из Ирен says:

      Можно.

    • Красотка Милена из Маргарита says:

      Я немного не поняла, гофио – это мука специальная и блюдо так называется. Так а как его готовят из этой муки??

    • Индивидуалка Галина из Арина says:

      Вот и я о том же – стоит взглянуть на ситуацию с другого бока, и все не так уж плохо. :)

    • Красотка Жанна из Венера says:

      Очень понравилось украшение салата, я готовлю такой же, только вместо консервированного лосося добавляю красную рыбу слабой соли, получается гораздо вкуснее.