Армянский лаваш yf lhj




армянский лаваш yf lhj
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

армянский лаваш yf lhj

Полный рецепт

В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript! Для корректной работы Вам необходимо включить поддержку JavaScript. Вторые блюда Выпечка Десерты. Детские рецепты Заготовка и консервация Напитки. Напитки алкогольные Первые блюда Салаты и закуски. Суши и роллы Разное Ещё Традиционно считается, что грузинский лаваш - это толстая дрожжевая лепешка, а армянский лаваш - тонкий бездрожжевой.

Мы печем и те, и другие. Дрожжевой лаваш мне больше нравится, он вкуснее, пышнее. Приготовить такой лаваш несложно. Для него необходимо самое простое дрожжевое тесто. Разводим в теплой воде сухие дрожжи. Через несколько минут добавляем соль по вкусу , постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто. Когда тесто будет легко отставать от стенок кастрюли, смазываем руки растительным маслом, перекладываем тесто в другую кастрюлю и оставляем его в теплом месте для подъема.

армянский лаваш yf lhj

Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой. Обсыпаем тесто мукой, делим на равные части. Получаются шарики примерно такого размера: Можно делать лепешки разными способами, разной формы и размера. Мне проще всего сделать обычную круглую лепешку с отверстием в центре.

Тесто не нужно долго вымешивать, чтобы оно не вбирало в себя лишнюю муку. Достаточно немного обсыпать колобок теста мукой, размять в лепешку и растянуть края в разные стороны. Проще всего сделать это сразу на противне, чтобы лепешка не порвалась, пока переносишь ее со стола на противень. Пробовала делать в форме традиционных грузинских лепешек шоти, но они у меня не получаются такими ровными и красивыми. Поэтому я делают лаваш в форме обычной круглой лепешки. Чтобы лаваш не получится жестким, чтобы тесто было не резиновым, его нужно выпекать недолго, не более минут, но в очень раскаленной духовке, градусов.

армянский лаваш yf lhj

На дно нужно поставить емкость с водой для образования пара в духовке, можно сбрызгивать стенки духовки водой из пульверизатора. Можно печь лаваш на сухой раскаленной сковороде без масла. Сковороду присыпать мукой, выложить на нее колобок теста и расплющить ребром ладони и пальцами по диаметру сковороды.

Низ лаваша становится полупрозрачным и он легко соскальзывает со сковороды, значит, можно переворачивать на другую сторону. Обычно я использую оба способа. Один лаваш - в духовке, второй - на сковороде.

Лаваш в духовке уже готов. На скороводе переворачиваем лаваш и допекаем еще пару минут на другой стороне. Складываем лепешки стопкой друг на друга, смазывать ничем не нужно. И накрываем влажной марлей или полотенцем. Лаваш получается мягким, воздушным, с хрустящей корочкой. Главное - не пересушить его в духовке и не переборщить с мукой. Подошедшее дрожжевое тесто не нужно долго мять и не добавлять лишней муки, тогда лаваш получится пышным, воздушным и пористым.

армянский лаваш yf lhj

Лаваш долго не черствеет, если хранить его в пакете. Обычно я стараюсь делать лепешки по размеру пакета. Убираю по одной в пакет и в таком виде храню.

Видео рецепт

f[ рецепт приготовления

как приготовить гарячий лаваш с семгой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • гренки с молоком яйцами сахаром рецепт
  • рецепт самого вкусного рулета
  • рецепт супа с плавленными сырками и колбасой
  • самый простой рецепт рулета с орехами
  • рисово сырные шарики рецепт с фото
  • как приготовить булочки с живыми дрожжами в духовке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ванда из Милена says:

      Очень красиво получилось :)

    • Индивидуалка Гелла из Лиана says:

      Имбирь и множество других специй можно найти на обычном продуктовом рынке. В Питере на ст. м. Старая Деревня, ст. м. Ленинский проспект Рынок "Народный".

    • Красотка Юлия из Оксана says:

      Главное крем не "перебить" Если взбивать слишком долго, то он как раз расслоится. Коньяк, ром, или даже водка если и не необходимы, то крайне желательны. От столовой ложки никто не опьянеет ;)

    • Красотка Анфиса из Агния says:

      Замачивала индейку. Вес у нее был 7 кило, вымачивала ее почти сутки в прохладном месте (в ведре … в ведро она не влезла… каждый час (кроме ночи) переворачивали ее :-) )))).

    • Красотка Нора из Карина says:

      Если взбить сливки для взбивания, то будут взбитые сливки. :) Берите жирности порядка 30+%. По поводу последовательности – не очень понял смысл этого колдунства, то, что описано в рецепте, будет проще.