Булочки с молоком рецепт




булочки с молоком рецепт
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

булочки с молоком рецепт

Полный рецепт

Сегодня я хочу поделиться с вами маминым фирменным рецептом пышных и мягких булочек! Этому рецепту уже не один десяток лет, но он по-прежнему остается самым любимым и вкусным! Хоть семья у нас и небольшая, но зато часто бывают гости, с которыми мы любим, почаевничать, а что может быть лучше к чаю, чем выпечка собственного приготовления? Эти дрожжевые булочки на молоке уникальны тем, что не имеют в рецепт каких-либо фантастических и незнакомых ингредиентов.

А также хранятся они больше 30 дней, наш личный рекорд составил ровно 38 дней, при этом они не зачерствели и оставались мягкими, воздушными и вкусными. Хранить их нужно в завязанном пакете в месте, где не попадают солнечные лучи.

булочки с молоком рецепт

Для нас это совершенно нормально, но если вы не съедаете так много печеного, рекомендуют уменьшить пропорции теста в два раза. В чашку насыпаю муку, сахар и дрожжи и в сухом виде их перемешиваю. Так, компоненты лучше соединяются друг с другом, и когда вы будете заливать теплое молоко, то сразу заметите, как дрожжи вступают в реакцию и появляются пузыри, а сахар усиливает их питание.

Молоко нужно заливать теплое, но не горячее, обычно я ставлю стакан молока в микроволновую печь на секунд, и оно становится нужной температуры.

булочки с молоком рецепт

Теплое молоко ускоряет процесс набухания дрожжей и впоследствии тесто получится очень воздушным и мягким. Налить молоко в муку с дрожжами и сахаром, перемешать. Так как дрожжи не любят когда их сильно тревожат, а комочки в любом случае уйдут при набухании опары и при замешивании теста. Оставляем опару на минут для поднятия. Обычно я жду, когда опара набухнет шапочкой до краев чашки и начинаю замешивать тесто. Вылейте опару в чашу, где будете замешивать тесто. В тесто выложите подготовленные ингредиенты — молоко, сахар, яйца и растопленный маргарин.

Я слегка перемешиваю тесто, когда добавляю яйца и после выливаю растопленный маргарин, дабы они не сварили их. Муки нужно столько, чтобы замесить не слишком тугое и не слишком жидкое тесто. Обычно я замешиваю тесто до тех пор, пока оно будет не липнуть к рукам. Но не добавляйте соль к дрожжам, так как она блокирует их рост. Обязательно смажьте тесто растительным маслом, чтобы оно не заветрелось, и уберите в теплое место подниматься.

Тесто должно подняться два раза и увеличиться в два раза. Я не смогла дождаться полной расстойки теста и начала печь булочки с первой расстойки, но оно все равно хорошо поднялось. Первую партию булочек я обычно оставляю на 20 минут, чтобы тесто немного поднялось и потом отправляю в духовку.

булочки с молоком рецепт

Следующую партию делаю сразу, как только отправлю в духовку булочки, и пока они будут печься эта партия расстоится. Приятного вам чаепития, а Я Сама Счастливая домохозяйка буду искренне рада, если этот рецепт пышных домашних булочек пополнит вашу копилку рецептов!

Видео рецепт

как приготовить булочки на кефире

как приготовить булочки в домашнем условия

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить гренки в духовки для супа
  • как приготовить гамбургер как в ростиксе
  • рецепт медового рулета
  • рецепты слоеные рулетики с фруктами
  • булочка бриошь рецепт приготовления
  • рецепты начинок для закуски каллы

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лилия из Камилла says:

      Класс! Быстро и нежненько. Спасибо!

    • Индивидуалка Берта из Астра says:

      А я имел в виду мой маринад, который тоже надо обязательно попробовать. :)

    • Индивидуалка Василиса из Арина says:

      Админ, спасибо за интересную и полезную статью! У меня с этой темой как раз некоторые траблы есть) Дело в том, что мои гости очень любят сыр, сколько не нарежь – все равно надо будет еще дорезать) А вот я сыр никогда не пробовала и, соответственно, вообще в нем не разбираюсь. В следующий раз перед приходом подружек перечитаю вашу статью и удивлю их))

    • Красотка Белла из Розалия says:

      Администратор,а где в Минске вы купили такие бусинки для украшения торта ?А то моя подружка Алёнушка мне все уши ими прожужжала)))

    • Индивидуалка Рената из Эмилия says:

      Элл, я по-итальянски не разумею, какую нашел книжку, в Италии изданную, такую и кинул. У вас там, похоже, сами итальянцы между собой еще не разобрались. :)))