Прозрачная карамель для украшения торта рецепт




прозрачная карамель для украшения торта рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

прозрачная карамель для украшения торта рецепт

Пошаговая готовка

Не знаете, как лучше украсить домашний торт? Загляните сюда, карамель - одно из лучших украшений. Карамель - густой сироп из сахара. Для профессионального приготовления карамели нужны вспомогательные инструменты, холодный стол, на который будет выливаться карамель. И плиты, показывающие температуру нагревания, так как есть разные виды карамели и степень нагревания разная. Но мы будем готовить карамель в домашних условиях. Кто готовил в детстве жженый сахар или карамельные фигурки в виде петушков, зайчиков и т.

Приготовим карамель для украшения тортов и пирожных. Уксусная эссенция 3 мл. Лимонная кислота 2 г. Сахар и воду берите из расчета 3 части сахара на 1 часть воды. Поставьте на огонь и нагревайте, постоянно помешивая до тех пор, когда сахар раствориться.

прозрачная карамель для украшения торта рецепт

Затем варите сироп минут 10 до готовности на медленном огне. От краев посуды карамель начнет становиться золотистого цвета, поэтому перемешивайте, следите, чтобы карамель не сгорела. Добавьте уксусную эссенцию, перемешайте, затем лимонную кислоту или фруктовую эссенцию. Это для того, чтобы карамель не засахарилась при охлаждении, и для придания вкуса. Чтобы прекратить нагревание карамели, нужно опустить посуду в холодную воду, но аккуратно, чтобы не обжечься паром.

И сразу начинать рисовать карамелью. В том случае, если капнуть готовую карамель на ложку, она застынет, не растекаясь. Украшение из карамели для боков торта. Измерьте высоту торта и вырежьте из пергаментной бумаги полоски, смажьте маслом, чтобы карамель легко было отделить.

прозрачная карамель для украшения торта рецепт

Наберите столовой ложкой карамель и нарисуйте произвольную решетку. Пока карамель сильно не застыла, можете поправлять ее краем ножа. Затем снимите ее, пока она совсем не застыла, и прилепите к крему на торте. Это нужно делать, когда торт уже на готовом блюде. Корзинку можно делать на любом предмете, округлой формы: Смажьте черпак маслом, наберите карамели столовой ложкой и, держа над посудой, нанесите рисунок решетки.

Сначала толстые линии, потом тонкие. Когда карамель остынет и затвердеет. Просто возьмитесь за корзинку и проверните ее ладонью, она открепится от черпака. Корзинка из карамели подходит для подачи десерта в ней или корзинкой можно накрыть, как куполом, например, в середине торта. Лишь в том случае, если сделать середину корзинки сплошным дном и от него уже нарисовать лучи, то в такой корзинке можно подавать шарики пломбира или другой не сыпучий десерт.

Нарисованные фигуры из карамели. Нарисуйте на пергаментной бумаге фигуры, например, завитушки, цветы, сердечки. А на обратной стороне по просвечивающему контуру рисуйте карамелью. Такие фигурки можно выставлять в крем на тортах или украшать пирожные. Здесь уже огромный простор для вашей фантазии. Сеточка - паутинка из карамели. На пергаментной бумаге произвольно нарисовать карамелью штрихи. Когда остынет, аккуратно разломать на кусочки. Украсить ими верх или бока торта. Нарисуйте карамелью большие капли, ножом сформируйте листья, придавливая бока капли, пока карамель мягкая, нанесите рисунок прожилок.

прозрачная карамель для украшения торта рецепт

Затем руками вытяните и поверните листик, чтобы он не был плоским. Листьями можно украсить торт или сделать стебель из карамели и прикрепить на него листья. Из загустевшей, но не застывшей карамели можно вытягивать любые фигурки. Карамель сама раствориться и не придется ее отдирать от посуды.

Видео рецепт

рецепт конфеты карамели сахар вода глюкоза крахмал сироп

карамель для декора тортов рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вафли с фруктами рецепт
  • как приготовить молочный пудинг мать ру
  • рецепт из творожной пицы
  • желе калорийность и рецепт
  • как приготовить жидкую карамель видео
  • творожные маффины рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ангелина из Зинаида says:

      Скажите пожалуйста, для чего нужно выдерживать бисквит 8 часов. Раньше я этого не делала. Заранее спасибо за ответ!

    • Красотка Мирра из Анжелика says:

      красотень! если будет время,к Пасхе сделаю !!!

    • Индивидуалка София из Ванда says:

      Администратор,можно ли гречу заменить чем-нибудь другим?

    • Индивидуалка Марго из София says:

      Какая вкуснятина! В жизни бы не додумалась; спасибо, Олесенька!

    • Красотка Агния из Лола says:

      vot s maslom ne ponjatno mne,kak ego mazatj tuda vtorim slojem?