Рецепт приготовления оладьи на кефире разрыхлитель




К вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

Полный рецепт

Ваши оладьи не хотят подниматься, растекаются по сковороде, выходят плоскими и сырыми внутри? Чтобы приготовить идеальные оладушки, нужно не только правильно соединить все ингредиенты, но и знать некоторые другие тонкости. Самые пышные оладьи получаются на кефире или на дрожжах. В последнем случае технология приготовления мало чем отличается от пирожков. Замешивается обычное дрожжевое тесто, которое подходит два раза, после чего можно приступать к выпечке.

Более простой и быстрый, но не менее вкусный вариант — оладьи на кефире и соде. Они всегда получаются очень нежными и высокими, совсем не отдают содой, а главное, готовятся всего лишь за 20 минут. Приготовим по всем правилам оладьи на кефире пышные? Молочный жир сделает оладьи мягкими и воздушными, удержит внутри влагу, за счет чего лепешки из теста останутся мягкими и на второй день после приготовления. Можно немного повысить жирность, просто добавив ложки сметаны в кефир, а затем хорошенько все перемешать.

Не берите обезжиренный кефир! Причем, он должен быть комнатной температуры. Используйте и пищевую соду, и разрыхлитель в равных количествах — будет, как ни странно, пышнее.

Ни в коем случае не берите обезжиренный кефир, на его основе оладьи будут плоскими, очень плохо пропекутся и останутся сырыми внутри. Еще один важный момент — температура кефира.

Его нельзя вливать в тесто сразу из холодильника, нужно вынуть пачку заранее и дать ей нагреться до комнатной температуры. В тепле кисломолочные бактерии будут более активными, они быстрее войдут в реакцию с содой, погасят ее и начнут поднимать муку. Добиться нужной консистенции теста очень легко — для этого достаточно соблюдать пропорции и размешивать тесто обычным ручным венчиком. Не стоит использовать миксер или блендер.

При взбивании тесто для оладий станет более жидким и будет растекаться по дну сковороды, в результате чего они получатся не такими пышными, как хотелось бы. Поэтому достаточно просто все быстро перемешивать венчиком и сразу же приступить к выпеканию. Для приготовления вкусных оладий очень важно правильно подобрать сковороду. Не подойдет блинная или тефлоновая посуда. У них слишком тонкие дно и стенки, поэтому лепешки будут быстро подгорать снаружи, но не пропекутся как следует внутри.

Оптимальная сковорода — чугунная или с толстым дном. За счет нагрева в такой сковородке оладьи будут медленно и очень равномерно готовиться изнутри, тесто отлично поднимется и получится пышным.

Пышные оладьи подаем со сметаной, соусом, медом или с фруктами. Они отлично пропекаются внутри, получаются высокими и остаются вкусными на второй день после приготовления. Ваш e-mail не будет опубликован. Другие вкусные рецепты Оладушки на молоке без дрожжей рецепт с фото пышные.

Видео рецепт

оладья на кефире и творогом рецепт пышные

оладьи рецепты не сильно калорийные

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить классическую шарлотку
  • рецепты пряников из бисквитной крошки
  • оладьи обычные рецепт на кефире
  • как приготовить сметанник из творога
  • рецепты легкого печенья на кислом молоке
  • рецепт печенья со стевией для диабетиков

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирма из Лола says:

      Очень вкусный салатик!Я уже испробывала.И вообще у Вас обалденные рецепты и лутший саит.

    • Индивидуалка Эмилия из Ванда says:

      Скажите, сколько его можно хранить в холодильнике??

    • Красотка Венера из Эмма says:

      присоединяюсь ко всему вышесказанному

    • Красотка Ксюша из Таня says:

      Спасибо за идею!

    • Красотка Мария из Кира says:

      Капуста пекинская 1 качан (примерно 500гр.) - соломкой