1 рецепт лозанья а другой ризотта




1 рецепт лозанья а другой ризотта
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

1 рецепт лозанья а другой ризотта

Пошаговая готовка

Удивительный бархатистый вкус и нежная текстура блюда из риса, приготовленного действительно по-итальянски — вот что предлагают нам повара, делящиеся секретами приготовления и рецептами классического ризотто.

Эта статья расскажет вам о лучших традиционных вариантах блюда. Существует множество легенд и домыслов относительно того, в каком городе, как и когда впервые было приготовлено ризотто, покорившее всех мировых гурманов.

1 рецепт лозанья а другой ризотта

Сегодня сложно докопаться до истины, но если придерживаться мнения большинства кулинаров, то первая вариация блюда возникла совершенно случайно … Якобы забывчивый повар поставил на плиту рисовый суп, и отвлекшись на некоторое время, не заметил как вся вода выкипела, а овощи прошлись ароматом пряностей и овощей.

История популярного желтого ризотто не менее интересна. Миланская легенда гласит, что подмастерье, расписывающий храм Дуомо, всегда добавлял в свои краски шафран. На свадьбе дочки своего хозяина он подшутил над гостями и добавил шафран в рисовое блюдо.

1 рецепт лозанья а другой ризотта

Все присутствующие сначала испугались неестественного цвета риса, но попробовав, пришли к мнению, что это самое вкусное из того, что они когда-либо пробовали. Это блюдо довольно непросто приготовить даже мастерам, знающим толк в своем деле. Для приготовления лучше всего подходит тяжелая чугунная сковородка , емкость для отвара овощного бульона и керамическая лопатка для помешивания всех ингредиентов. Как видите, особых инструментов не требуется. В большинстве случаев необходимое находится на кухне современной хозяйки.

Главный ингредиент любого ризитто — рис. Секреты его выбора просты. Прекрасно подойдет круглозерновой сорт, богатый крахмалом , так как именно он способствует получению бархатистой структуры блюда. Стоит обратить внимание на сорта виалоне нано, арборио или карнароли — это идеальный рис для ризотто. При их отсутствии вполне подойдет любой другой круглозерновой рис. Вариаций данного блюда тысячи, и для каждого из них требуются свои особые компоненты.

Рассмотрим самые популярные рецепты, нашедшие признание во всех странах мира и покорившие сердца кулинарных мастеров. Для начала обжарьте до румяности все имеющиеся морепродукты вместе с зеленью на подогретом оливковом масле. Добавьте рис и пассеруйте на медленном огне пару минут.

1 рецепт лозанья а другой ризотта

После влейте вино и подождите пока оно выпарится. Частями вливайте бульон из рыбы, а затем добавьте томатный соус. Рис доводится до полной готовности, а после выкладывается на тарелку и щедро украшается любыми морепродуктами и зеленью. Лучше всего для украшения маринары подойдут креветки или моллюски. Как приготовить ризотто в домашних условиях с морепродуктами с креветками, мидиями, кальмарами в сливочном соусе — смотрите рецепт на видео:.

Видео рецепт

рецепт ризотто с курицей и боклажанами

рецепт ризотто с брюшками семги

Поделиться:
Похожие рецепты
  • красная рыба при диабете рецепты
  • блины из кабачков простой рецепт
  • как приготовить замороженные куриные тефтели в домашних условиях
  • рецепт вареники из клубники
  • шницель рецепт юлии высоцкой
  • рецепты с карась рыбы в духовке с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ева из Регина says:

      Спасибо,Администратор за рецепт! Вопрос с ужином решён;)С помощью Вашего сайта очень разнообразила меню, домашние оч.рады. Спасибо!

    • Индивидуалка Инга из Инга says:

      очень вкусно. только стоит перемешать соус и грибы.

    • Красотка Роксана из Эльвира says:

      Меня приучили с детства. что выбрасывать хлеб - большой грех. Сейчас мне 43 года, но я до сих пор весь неиспользованный хлеб сушу и перемалываю на сухари. Сухари храню в плотно закрытой жестяной коробке в сухом месте (в кухонном шкафчике). Использую в качестве панировки для котлет , рыбы и куриной грудки по похожему рецепту. Делаю много лет почти так же. Но, заметила, что курицу ,желательно, выдержать в йогурте со специями хотя бы 2 часа. И выпекать мне больше понравилось на решетке. А так - отличный рецепт, многократно опробованный на моей семье и гостях))). Всем советую хотя бы раз попробовать!

    • Красотка Валерия из Анита says:

      Только что приготовила на ужин. Муж в восторге! Мне тоже очень понравилось! А главное, просто, быстро и вкусно :) Спасибо за рецепт!

    • Красотка Эдита из Ванда says:

      Получилось очень вкусно , спасибо за рецепт.